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食品营养与卫生

发布:凤凰时时彩平台 发布日期:2019/1/2 来源:zsc 浏览:

◆专业优势和特色

1.重庆市高职高专中唯一具有医学背景的食品营养与卫生专业

本专业是经国家教育部批准,是重庆市专科层次高校中唯一具有医学背景的食品营养与卫生专业,是适应“健康中国”建设、满足人们群众日益增长的营养健康与食品安全需求而开办的专业。

2.243”的人才培养模式

本专业构建了“243”的专业人才培养模式。两个岗位面向——临床营养岗位、食品安全管理岗位,四个课程模块——人文素质课程模块、职业基础课程模块、职业技术课程模块、职业拓展课程模块,三种培养方式结合——校企结合、工学结合、毕业证书与职业资格证书相结合。

3.高水平师资配备,一流实训条件

本专业拥有专兼职教师32名。其中教授5名,副教授12名,讲师15名,校内专任教师全部具有硕士研究生以上学历。

本专业拥有临床营养与食品安全实训中心(含营养配餐、营养代谢、肠内营养制剂配制、肠外营养制剂配制、食品理化检验、食品微生物检验、精密仪器、仿真实验等专业实验室),有先进的人体成分分析仪、全自动生化分析仪、高效液相与气相色谱仪、实时荧光定量PCR仪、酶标仪、凯氏定氮仪、脂肪测定仪、荧光与紫外分光光度计、超净工作台、万分之一电子天平、激光共聚焦显微镜、胶体磨等成套高精密度实验仪器设备,是食品检验工等职业技能培训和鉴定基地。

二十余家三甲医院、食品安全监督管理机构为该专业校外顶岗带薪实习基地。

4.新兴朝阳产业,人才需求较大

营养健康产业是我国当前的一个朝阳产业,人才需求的缺口较大。本专业人才培养融入了医学类课程体系,大型医院见习实习平台,对食品、营养与健康的认知比非医学院校的学生更为深刻。毕业生在营养健康行业中颇受欢迎,尤其是大型医院营养科需求量较大。

本专业学生可以考取的职业资格证主要有:临床营养师(卫计委颁发)、注册营养师(中国营养学会颁发)、注册营养技师(中国营养学会颁发)等。

培养目标:面向医药卫生机构与食品行业,培养拥护党的基本路线,具有良好的思想道德、职业道德和人文素质,具备必需的学问常识、医学常识、扎实的营养科学与食品安全管理的基本理论常识与基本技能,能从事临床营养支撑、食品安全管理的高素质技术技能型人才。

就业面向:本专业毕业生主要在综合医院的临床营养科从事临床营养工作,在疾病预防控制机构、食品监督管理机构、学校餐饮机构以及食品相关行业机构从事食品安全管理等工作。

主干课程:人体剖解学与组织胚胎学、生理学、病理学与病理生理学、药理学、诊断学、临床医学概论、预防医学基础、膳食营养基础、公共营养技术、特殊人群营养技术、临床营养技术、中医药膳技术、卫生监督技术、营养与食品检测、食品安全技术等。


食品营养与卫生-学生在开展公共营养技术实训


食品营养与卫生-学生在操作人体成分分析仪

毕业学生代表:

全过程与患者沟通 全过程开展营养治疗

——2014级食品营养与卫生1班侯云霞同学先容

 

       侯云霞,女,2014级食品营养与卫生1班毕业生,重庆市开州区安康医院营养科主管。

工作期间,侯云霞充分应用所学常识、技能为病人提供营养服务。在日常工作中,侯云霞十分重视和患者沟通,她通过营养查房、开展营养咨询、营养教育、营养治疗,给患者讲解营养搭配、营养治疗等常识,帮助患者根据自己的疾病更好的进行“食疗”,有效提高了疾病的综合治疗效果,缩短了病人住院的时间,也最大限度的减轻病人的经济负担,深受病人及其家属好评。医院营养工作的开展,也推动了医院营养学科的建设与发展,获得医院领导的高度肯定与表扬。

侯云霞认为与患者及其家属沟通十分重要,并且认为营养治疗应该在患者治疗中以及治疗后全过程进行。

2017年,老年科来了一位危重患者,入院时用呼吸机帮助呼吸,食欲差,二便失禁。侯云霞拿到医院多学科专科会诊结果后,结合病人情况,拟定了营养治疗方案,通过改善患者的饮食结构,经过20余天的营养干预,病人呼吸明显改善,取掉了呼吸机,大小便正常,能自己下床活动,肌酐、尿素氮接近正常,精气神有了很大提升。患者准备出院时,侯云霞专门找到患者家属,告知他们患者饮食注意事情,并将自己手机号留给了家属。患者出院后,侯云霞坚持与患者及其家属沟通,了解患者病情变化情况并引导患者的饮食调理,现在病人已经康复,病人家属打来电话,对营养科与侯云霞表示感谢。


 侯云霞在配制营养制剂


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